Salada de Grãos Germinados com Molho de Tahine

Ingredientes

• 1 xícara Grãos germinados (lentilhas, trigo ou grão-de-bico)
• 1 unidade Pepino médio picado
• 1 unidade Tomate grande em cubos
• 1 unidade Cenoura média ralada
• 1/4 unidade Cebola roxa fatiada finamente
• 2 colheres de sopa Salsinha ou coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa Tahine (pasta de gergelim)
• 1/2 unidade Suco de limão
• 1 colher de chá Mel ou xarope de bordo (opcional)
• 2 colheres de sopa (ajuste o ponto) Água filtrada
• A gosto Sal e pimenta

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem os grãos germinados prontos e escorra.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture os grãos, pepino, tomate, cenoura, cebola e as ervas.

3. 3

   Prepare o molho: misture o tahine, limão, mel, água e temperos até ficar cremoso e homogêneo.

4. 4

   Regue a salada com o molho e misture bem.

5. 5

   Finalize com um fio de azeite extra virgem. Sirva imediatamente ou refrigere por até 24h.