Ginger Bug (Iniciador de Fermentação)

Ingredientes

• 2 colheres de sopa (inicial) + alimentação diária Gengibre fresco ralado (com casca, orgânico)
• 2 colheres de sopa (inicial) + alimentação diária Açúcar
• 1 xícara Água filtrada (sem cloro)

Modo de Preparo

1. 1

   Dia 1: Misture 2 colheres de gengibre, 2 de açúcar e a água em um vidro. Cubra com pano/elástico.

2. 2

   Dias 2 a 5: Todo dia, adicione mais 1 colher de gengibre ralado e 1 colher de açúcar. Mexa bem.

3. 3

   Observe: Quando começar a borbulhar e tiver cheiro agradável de fermento, está pronto para usar.

4. 4

   Uso: Coe o líquido para usar nas receitas e mantenha o bug vivo alimentando-o regularmente.

5. 5

   Se não for usar, guarde na geladeira e alimente 1x por semana.