Kombucha Caseira

Ingredientes

• 1 unidade SCOBY (Colônia de bactérias e leveduras)
• 1/2 xícara Kombucha pronta (Starter)
• 4 sachês Chá preto ou verde
• 1 xícara Açúcar orgânico
• 3 litros Água filtrada

Modo de Preparo

1. 1

   Ferva 1 litro de água, faça o chá e dissolva o açúcar. Deixe esfriar completamente.

2. 2

   Junte o chá doce frio com o restante da água no vidro fermentador.

3. 3

   Adicione o SCOBY e o líquido starter.

4. 4

   Cubra com pano e elástico (precisa respirar, mas sem entrar insetos).

5. 5

   Deixe fermentar em local escuro e arejado por 7 a 14 dias.

6. 6

   Prove após o 7º dia. Se estiver agridoce/ácido ao seu gosto, está pronto.

7. 7

   Remova o SCOBY (guarde com um pouco de líquido para a próxima) e engarrafe o restante (pode saborizar na garrafa para 2ª fermentação).