Arroz Ancestral com Caldo de Ossos e Ervas

Ingredientes

• 1 xícara Arroz integral ou branco
• 2 xícaras Caldo de ossos caseiro quente
• 1 colher de sopa Vinagre de maçã ou limão (demolho)
• 1 colher de sopa Manteiga, banha ou azeite
• 1 dente Alho picado
• 1/2 unidade Cebola picada
• A gosto Ervas frescas (salsinha, tomilho)

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o arroz de molho em água com vinagre por 8-12h. Escorra e enxágue.

2. 2

   Refogue cebola e alho na gordura escolhida.

3. 3

   Adicione o arroz e refogue por 1-2 minutos.

4. 4

   Junte o caldo de ossos quente e o sal.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo com tampa entreaberta até secar (15-20min branco, 40-50min integral).

6. 6

   Deixe descansar tampado 5 min. Solte com garfo e adicione ervas.