Iogurte Caseiro Natural

Ingredientes

• 1 litro Leite integral (de preferência cru)
• 2 colheres Iogurte natural sem açúcar (isca)

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 240ºC por 15 minutos, depois desligue e mantenha a porta fechada (estufa).

2. 2

   Aqueça o leite até ficar morno (45ºC) - teste do dedo: deve conseguir manter por 10s sem queimar.

3. 3

   Misture o iogurte natural (isca) ao leite morno delicadamente.

4. 4

   Cubra a tigela, envolva em um pano grosso ou toalha e coloque no forno desligado.

5. 5

   Deixe fermentar por 8 a 24 horas. Quanto mais tempo, mais ácido.

6. 6

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.